Jegulja sulla dalmata način

Jegulja na dalmatinski način è un piatto tradizionale croato originario della Dalmazia. Il piatto è fatto con una combinazione di anguilla, aglio, foglie di alloro, olio, succo di limone e prezzemolo. L'anguilla viene pulita e tagliata a pezzi, quindi disposta a strati in una teglia da forno, condita con sale e pepe e cosparsa con aglio e prezzemolo tritati. Viene quindi condita con olio e succo di limone e mescolata con le foglie di alloro. Il piatto viene cotto al forno o alla griglia e, una volta pronto, viene servito caldo, idealmente con pane croccante a parte.