Juha di Oslića

Juha od oslića è una zuppa di pesce tradizionale croata originaria della Dalmazia. Sebbene esistano numerose ricette, di solito è preparata con una combinazione di nasello, aglio, pomodori, succo di limone, riso, olio d'oliva, alloro, prezzemolo, sale e pepe. L'aglio, i pomodori dimezzati, le foglie di alloro, il prezzemolo, il sale, il pepe, il succo di limone e il nasello vengono messi in acqua fredda, quindi cotti. Dopo circa venti minuti, quando il pesce è cotto, viene tolto dalla pentola. Si aggiunge il riso nella pentola e si cuoce, quindi si serve la zuppa con pezzi di nasello.