Kaiyaki-misu

Il kaiyaki-misu è un piatto tradizionale giapponese originario della regione di Tsugaru nella prefettura di Aomori. Il piatto si prepara facendo sobbollire capesante, uova, porri e cipollotti in un brodo a base di miso. Gli ingredienti vengono tradizionalmente cucinati in una grande conchiglia di capesante e si dice che più a lungo la conchiglia viene utilizzata per la preparazione del kaiyaki-misu, più sapore aggiungerà al piatto. In passato, le madri erano solite preparare questo piatto per i loro bambini malati. Oggigiorno, a seconda della zona, potrebbero essere utilizzati pezzi di pesce al posto delle capesante.