Kartophilis chashushuli

Kartophilis chashushuli è uno stufato tradizionale georgiano. Lo stufato è solitamente fatto con una combinazione di patate, aglio, cipolle, uova, olio, burro, peperoncini, coriandolo, sale e pepe. Le cipolle, l'aglio e le patate vengono saltati in padella con burro e olio. Il composto viene coperto con acqua e lasciato sobbollire finché le patate non sono quasi completamente cotte. I peperoncini e il coriandolo vengono quindi aggiunti alla pentola, mescolati e mescolati con le uova sbattute. Una volta che le uova iniziano a bollire, il piatto viene mescolato e cotto finché le uova non sono completamente cotte. Prima di servire, lo stufato viene condito con sale e guarnito con coriandolo.