Khachapuri di Penovani

Il khachapuri Penovani è una varietà di khachapuri georgiana originaria di Samtskhe-Javakheti. Per prepararlo, una combinazione di formaggi Imeruli e Sulguni viene grattugiata e unita a tuorli d'uovo. Il composto viene disposto su un pezzo di pasta sfoglia piegato in triangoli o quadrati. Prima di infornarlo, ogni khachapuri viene spennellato con un mix di tuorli d'uovo e latte. Queste gustose piccole tortine sono pronte per essere consumate dopo essersi gonfiate in forno e aver assunto un colore dorato. Questa varietà di khachapuri è la più facile, veloce e semplice da preparare tra tutte le versioni di khachapuri.