Kimchi-guksu

Il kimchi-guksu è una zuppa di noodle tradizionale originaria della Corea del Sud. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di kimchi, gochujang (pasta di peperoncino piccante), noodle di farina di grano (somyeon), nori, cipollotti, brodo vegetale, olio di sesamo, semi di sesamo, zucchero e sale. I noodle vengono bolliti nel brodo finché non diventano gommosi e morbidi. Una volta scolati, vengono divisi in ciotole da zuppa e ricoperti con il brodo caldo. A ogni porzione viene aggiunto un mix di kimchi, gochujang, olio di sesamo, semi di sesamo e zucchero e il piatto viene guarnito con fogli di nori e cipollotti prima di essere servito caldo.