Pollo alla Catalana

Pollo a la Catalana è un sostanzioso piatto spagnolo composto da pezzi di pollo rosolati, poi cotti a fuoco lento in una ricca salsa fatta con cipolle, pomodori, prugne, albicocche secche, pinoli e vino bianco o brandy. Il piatto è particolarmente popolare in autunno e si consiglia di servirlo con riso bianco a parte.