Koprová omáčka

La cucina ceca abbonda di salse varie, e una delle più comuni è una salsa all'aneto densa e cremosa nota come koprová omáčka. La base di questa salsa è una miscela cremosa di latte o brodo di carne addensato con farina di grano e condito con sale e zucchero. Oltre a generose quantità di aneto fresco tritato, alcune varietà incorporano aceto, pane ammollato o panna acida nella salsa. Di solito viene servita insieme a manzo cotto, gnocchi di pane e uova sode o in camicia. Sebbene la salsa sia più popolare nella Repubblica Ceca, è anche una delle preferite nella vicina Slovacchia.