Labong di Adobong

L'adobong labong è uno stufato tradizionale originario delle Filippine. Questo tipo di adobo è fatto con una combinazione di germogli di bambù, maiale, gamberetti, aceto, sale, olio, aglio, cipolle, pepe nero e brodo di carne. L'aglio, le cipolle e il maiale tagliato sottile vengono saltati in olio, quindi coperti con il brodo, lasciati sobbollire brevemente e mescolati con gamberetti, germogli di bambù, sale e pepe. L'aceto viene aggiunto verso la fine della cottura e lo stufato viene lasciato sobbollire finché tutto non è completamente cotto e tenero. L'adobong labong viene solitamente servito caldo con riso a parte. Se lo si desidera, si possono aggiungere allo stufato anche salsa di soia, latte di cocco, grani di pepe e zucchero.