Lefserull con le ali

Lefserull med røkelaks è un piatto norvegese popolare composto da salmone affumicato e lefse, il tradizionale pane piatto norvegese dalla consistenza morbida che si piega e si avvolge facilmente. Il piatto appartiene a un gruppo più ampio di rotoli di lefse (lefseruller), che di solito vengono gustati come spuntino o antipasto. Questa versione al salmone è semplice e prevede di spalmare il pane piatto con formaggio cremoso e poi di disporre sottili fette di salmone affumicato sopra. Il pane viene arrotolato in un sottile rotolo, che viene poi tagliato in pezzi più piccoli e servito. Il piatto è versatile e spesso include insalate o erbe aromatiche.