Lohikeitto

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Il lohikeitto è una cremosa zuppa di salmone finlandese, simile alla laxsoppa svedese. Oltre ai pezzi di filetto di salmone, tradizionalmente incorpora patate e carote a cubetti cotte in un brodo saporito e burroso infuso con brodo di pesce e panna. Questo confortante piatto invernale è generosamente condito con aneto e servito insieme a pane di segale imburrato o spicchi di limone.

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