Il luosifen, originario di Liuzhou nella provincia cinese del Guangxi, è un piatto composto da un brodo di lumache, spaghetti di riso e una serie di ingredienti aggiuntivi, in genere tra cui germogli di bambù sottaceto, arachidi, bucce di tofu e verdure verdi. Il sapore piccante e speziato deriva da un elaborato miscuglio di spezie ed erbe utilizzato per preparare il brodo, nonché da una notevole quantità di olio di peperoncino aggiunto alla zuppa finita alla fine. Il luosifen è solitamente venduto dai venditori ambulanti e raramente servito nei ristoranti, con ogni locale che ha la sua ricetta segreta. Di recente, ristoranti specializzati in luosifen hanno iniziato ad apparire in numerose città cinesi, ma anche all'estero.
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