Berza Malagueña

Berza Malagueña è uno stufato tradizionale spagnolo originario di Malaga. Il piatto ha avuto origine in campagna e ne esistono molte varianti perché in origine tutto ciò che era disponibile veniva messo in una pentola e cotto in uno stufato. L'elenco degli ingredienti di solito include manzo, maiale, pancetta, pollo, ceci, sanguinacci, patate, fagiolini, zucca, carote, fave, aglio, olio d'oliva, paprika, sale e pepe. Gli ingredienti vengono tutti cotti in una pentola grande e, una volta che tutto diventa tenero, viene servito caldo. Questo stufato è particolarmente popolare in inverno.