Ghee bhaat

Il ghee bhaat è un piatto tradizionale indiano originario del Bengala. Questo semplice piatto è composto da riso basmati arricchito con ghee ed è fatto con una combinazione di riso basmati, ghee e sale marino. Il riso viene lavato e poi messo in ammollo per ridurre il tempo di cottura ed evitare che i chicchi si rompano durante la cottura. Il riso scolato viene bollito in acqua fino a cottura ultimata. Mentre il riso basmati è ancora caldo, viene mescolato con ghee e sale marino e poi servito immediatamente. Esistono molte varianti del ghee bhaat, quindi può essere arricchito con ingredienti aggiuntivi come anacardi, uvetta, cannella, cardamomo, chiodi di garofano o verdure miste.