Maragwe

Il maharagwe è un piatto africano popolare fatto stufando fagioli rossi con vari altri ingredienti. Il piatto può essere preparato sia in versione dolce che salata. I fagioli sono solitamente bolliti con latte di cocco, cardamomo, cannella, cipolle, pomodori, aglio, curry in polvere, peperoncini e peperoni verdi. Si consiglia di servire il maharagwe con pane chapati o ugali. Sebbene il piatto sia africano, ci sono alcune evidenti influenze indiane che si possono vedere negli ingredienti utilizzati per la preparazione del maharagwe.