Marinara

La marinara è una salsa rossa composta da olio d'oliva, aglio, pomodori ed erbe aromatiche. A volte si possono aggiungere cipolle alla combinazione di questi ingredienti e la marinara può essere trasformata in un'altra salsa come l'arrabbiata o la puttanesca con l'aggiunta di ingredienti diversi. Grazie alla sua semplicità, la marinara funge da base versatile per molti piatti italiani. Ha avuto origine a Napoli, nel sud Italia, e il suo nome deriva dalla parola italiana per marinai (marinai). Alcuni dicono che il nome deriva dai marinai perché gli ingredienti della marinara non si rovinavano facilmente e la salsa poteva essere preparata rapidamente, più o meno nello stesso tempo di cottura della pasta, quindi i due preparavano un pasto saporito ed economico per i marinai durante i loro viaggi. All'inizio del 1900, la marinara divenne un classico anche negli Stati Uniti d'America, grazie al gran numero di immigrati italiani. Oggi, viene comunemente servita calda con pasta come ziti, linguine o spaghetti.