Mashuai

Il mashuai è una specialità di pesce tradizionale dell'Oman, preparata arrostindo allo spiedo un pesce intero, strofinato con olio e spezie. Tradizionalmente, questo piatto è preparato con il pesce serra, conosciuto localmente come kanad, che abbonda nelle acque costiere dell'Oman. Le spezie tipiche utilizzate per insaporire il pesce includono cumino, semi di coriandolo macinati, cannella, zenzero, curcuma e sale. Il pesce arrostito è solitamente gustato immediatamente e solitamente servito su un letto di riso al limone con anacardi o riso a parte.