Mayi moulen
Il Mayi moulen è un alimento base di Haiti, composto da farina di mais gialla cotta in acqua e combinata con aglio, burro e sale fino a ottenere la consistenza e la cremosità desiderate. È veloce e facile da preparare, motivo per cui viene consumato in qualsiasi momento della giornata ad Haiti. Il Mayi moulen è spesso abbinato al pesce salato mori o a un puré di fagioli neri noto come sos pwa. Si consiglia di servirlo caldo con l'aggiunta di fette di avocado a parte.
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