Merluzzo Barramundi

Il merluzzo barramundi è una specialità di pesce della cucina marshallese che è considerata uno dei piatti nazionali delle isole. Un intero merluzzo barramundi fresco viene condito, quindi avvolto strettamente in foglie di banano e cotto al forno fino a completa cottura. Le foglie consentono al pesce di conservare la sua umidità e il sapore delicato, spesso descritto come dolce e burroso, conferendo al contempo una piacevole fragranza di foglie di banano al piatto. Il pesce può essere accompagnato da tradizionali polpette di riso note come chukuchuk, patate dolci e un'insalata fresca. Il merluzzo barramundi in foglie di banano è offerto in numerosi ristoranti sulle isole.