Miscuglio

Hodge-podge è uno stufato denso e nutriente originario della regione canadese della Nuova Scozia. Il nome della zuppa deriva probabilmente dal termine inglese hotch-potch, che significa miscela, riferendosi al fatto che lo stufato è preparato con una combinazione di diverse verdure come carote, fagioli e patate. Lo stufato è solitamente addensato e aromatizzato con panna, burro, sale e pepe.