Mi piace lolo

Questo classico piatto delle Fiji è preparato facendo sobbollire pesce bianco carnoso come il merluzzo o il mahi-mahi nel lolo, che è la parola delle Fiji per latte di cocco. Cipolle affettate, zenzero e talvolta anche pomodori tritati vengono aggiunti a questo delizioso pasto per esaltarne ulteriormente i sapori. Il pesce lolo può essere accompagnato da patate dolci bollite, radice di taro, riso o spicchi di lime a parte.