Misir che

Misir wat o tsebhi birse nis è un piatto tradizionale etiope ed eritreo e un tipo di wat (stufato etiope ed eritreo). Per prepararlo, le cipolle vengono saltate in padella con burro chiarificato al niter kibbeh, seguite da aglio, zenzero, concentrato di pomodoro, spezie berbere, brodo e lenticchie. Lo stufato viene lasciato sobbollire lentamente finché le lenticchie non diventano morbide e il piatto viene poi solitamente arricchito con un po' più di spezie berbere e niter kibbeh verso la fine della cottura. Misir wat viene servito caldo e solitamente è accompagnato da pane piatto injera a parte, che viene utilizzato per raccogliere le lenticchie. Se lo si desidera, lo stufato può essere guarnito con un cucchiaio di formaggio cremoso Ayib in cima.