Mojito isolano

Mojito isleño è una popolare salsa piccante portoricana composta da olio d'oliva, olive, peperoni, aceto, pomodori, capperi, aglio, cipolle e peperoncini piccanti. Spesso è aromatizzata anche con varie spezie ed erbe fresche come le foglie di alloro. Questa salsa è più comunemente usata come guarnizione densa per una varietà di piatti a base di pesce e crostacei, ma può anche essere servita come contorno. Si ritiene che il mojito isleño abbia avuto origine a Salinas e il suo nome può essere tradotto come salsa isolana.