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Mojo verde
Il mojo verde o green mojo è una salsa saporita, particolarmente popolare nelle isole Canarie. È composta da coriandolo, prezzemolo, peperoni verdi, olio d'oliva, aceto, aglio e sale marino. La salsa è solitamente servita con una varietà di piatti a base di pesce, aggiungendo tonnellate di sapore nel processo.
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