Muamba nsusu

Il muamba nsusu è un piatto tradizionale africano originario del Congo. Questo stufato è solitamente preparato con una combinazione di burro di arachidi, pollo, pomodori, spinaci, succo di limone, curcuma, paprika, peperoncini, olio di palma, cipolle e cumino. I pezzi di pollo vengono marinati in succo di limone, curcuma, paprika e peperoncino, e poi vengono cotti a fuoco lento nel brodo vegetale con gli altri ingredienti finché tutto diventa tenero. Una volta pronto, il piatto è solitamente guarnito con cipollotti tritati e arachidi tritate. Il muamba nsusu è accompagnato da platani, patate dolci, riso o fufu a parte.