Naan qalia

Il naan qalia è un piatto indiano tradizionale, reale e storico originario di Aurangabad, risalente all'epoca dell'imperatore Aurangzeb. È composto da pane piatto naan e qalia, spesso un mix di carne di montone o manzo, olio, cipolle, zenzero, aglio, peperoncini piccanti, cocco, yogurt, coriandolo e garam masala, anche se ne esistono molte varianti. Il qalia è tradizionalmente preparato in un grande calderone chiamato degh. Sia il naan che il qalia vengono serviti sullo stesso piatto e il piatto può essere servito per colazione o pranzo. Questo piatto sostanzioso è oggigiorno un punto fermo ai matrimoni della zona.