Nam phrik phao
Il nam phrik phao è un versatile intruglio thailandese e un ingrediente segreto in numerosi piatti thailandesi. È fatto con una combinazione di peperoncini arrostiti, gamberi essiccati, aglio, scalogno, zenzero, salsa di pesce, pasta di tamarindo, pasta di gamberi fermentata e zucchero di palma. Può essere usato come salsa, condimento, salsa o crema spalmabile, oltre a essere utilizzato in numerosi piatti diversi come ingrediente di cucina.
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