Ndolè

Il ndolé è uno dei due piatti nazionali del Camerun, tradizionalmente preparato con bitterleaf bollito, arachidi e semi di melone. Condito con spezie e olio caldo, il ndolé può essere cucinato con pesce o carne. Questo saporito stufato è solitamente servito con bobolo, manioca fermentata a forma di pagnotta. È un piatto ricco e altamente calorico, sempre presente alle feste e alle festività. Il ndolé può anche essere accompagnato da mais fufu, patate dolci, riso o platani fritti come contorni.