Non ho più manao

Pla neung manao è un piatto di pesce tradizionale originario della Thailandia centrale. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di pesce (tipicamente barramundi), citronella, succo di lime, aglio, brodo di pesce, zucchero di palma, salsa di pesce, peperoncini piccanti e coriandolo. Il pesce viene incisa, farcita con citronella e cotta a vapore fino a completa cottura. Gli altri ingredienti vengono cotti in una salsa, che viene poi semplicemente versata sul pesce cotto a vapore, facendo attenzione che la maggior parte dei peperoncini piccanti e dell'aglio rimangano in superficie. Pla neung manao è solitamente servito con riso bianco cotto a vapore a parte. Questo piatto classico si può trovare facilmente nei ristoranti thailandesi.