Nudo di Branson

Brännesnuda è un piatto tradizionale svedese originario della regione di Skåne. Sebbene esistano alcune varianti, il piatto è solitamente preparato con una combinazione di cosce di maiale, carote, porri, sedano, patate, cavolo, pastinaca, rafano, pepe bianco e farina d'avena. Le cosce di maiale vengono cotte con le verdure e le spezie e, dopo un po' di tempo, si aggiunge la farina d'avena alla pentola e si lascia sobbollire finché tutto non diventa tenero. Una volta pronto, il brännesnuda è solitamente guarnito con prezzemolo tritato e servito con senape a parte. Il piatto è particolarmente popolare in inverno.