Omurizia

Omurice è una forma abbreviata di frittata e riso, i due ingredienti essenziali di questo piatto fusion giapponese. Il riso viene solitamente fritto in padella insieme a pollo e ketchup, quindi avvolto in una sottile sfoglia di frittata. Infine, il piatto viene generosamente ricoperto di ketchup. Occasionalmente, si possono mettere delle uova strapazzate sopra il riso e il ketchup può essere sostituito con salsa demi-glace. Omurice è uno dei tanti piatti giapponesi influenzati da tecniche di cucina e ingredienti occidentali. Sebbene sia diventato un piatto tradizionale giapponese, di solito viene preparato a casa o servito in ristoranti giapponesi non tradizionali. Ci sono due storie sulla vera origine e creazione di questo insolito piatto fusion. Una sostiene che sia stato creato a Tokyo come piatto preparato velocemente per sfamare il personale del ristorante. Tuttavia, l'altra storia racconta che in realtà è stato inventato a Osaka come pasto appositamente progettato per un particolare cliente che poteva mangiare solo cibo leggero. Qualunque teoria sia vera; è certo che il piatto è presente nella cucina giapponese fin dall'inizio del XX secolo. Oggigiorno, è comune anche in Corea del Sud e a Taiwan.