Palmito guizzado

Il palmito guisado è un piatto tradizionale originario della Repubblica Dominicana. Questo stufato è solitamente preparato con una combinazione di cuore di palma cotto, aglio, pomodori, peperoni, cipolle, olive, olio, sale e pepe nero. Le cipolle vengono saltate in olio d'oliva fino a quando non diventano traslucide e gli ingredienti rimanenti, eccetto il cuore di palma, vengono poi aggiunti alla pentola. Lo stufato viene coperto e lasciato sobbollire fino a quando le verdure non sono completamente cotte. Il cuore di palma viene aggiunto con un po' d'acqua e lo stufato viene poi lasciato sobbollire scoperto fino a quando il liquido non si riduce della metà. Il pamito guisado viene condito con sale e pepe prima di servire.