Pesce crudo

Il poisson cru è un piatto nazionale tahitiano che consiste in tonno crudo, succo di lime, verdure varie e latte di cocco. È anche noto come ia ota o e'ia ota, che significa pesce crudo. Il piatto è preparato marinando brevemente il tonno nel succo di lime, e poi si aggiunge latte di cocco per ammorbidirne l'acidità. Per un piatto più autentico, la polpa di cocco fresca è avvolta in un panno, e il succo lattiginoso è poi spremuto sul pesce e sulle verdure. Il poisson cru è dolce, rinfrescante ed esotico, e si può trovare quasi ovunque a Tahiti.