Pesce e birra

Fish and brewis è un pasto tradizionale di Terranova composto da merluzzo e biscotti duri e secchi noti come hardtacks. Questo piatto rurale è stato originariamente sviluppato dai pescatori durante le loro lunghe battute di pesca, quando il piatto era fatto con pesce salato, maiale salato e biscotti hardtack. Oggigiorno, il piatto è solitamente servito con scrunchions, pezzi fritti di cotenna di maiale salata. Può anche essere ulteriormente aromatizzato con pepe o un cucchiaio di melassa. Oltre agli scrunchions, fish and brewis si sposa bene con piselli bolliti o verdure al vapore.