Pisker del Pohorje

Il Pohorski pisker è uno stufato tradizionale sloveno originario della regione di Pohorje. Sebbene non esista una ricetta fissa per questo stufato, di solito viene preparato con uno qualsiasi dei seguenti ingredienti: manzo, carne di cervo, costolette di maiale, pancetta, agnello, carote, cavolo, aglio, cipolle, patate, prezzemolo, orzo, segale, grano saraceno, grano, ceci, fagioli, funghi, mirtilli rossi, panna acida, aceto, sale, pepe, cumino, foglie di alloro e maggiorana. A seconda della stagione dell'anno, lo stufato viene preparato con ingredienti selezionati e dovrebbe sempre contenere carne e prodotti a base di carne, ortaggi a radice, funghi e un qualche tipo di grano. Una volta pronto, lo stufato viene solitamente abbinato a vini di medio corpo come il Riesling renano, lo Chardonnay o il Pinot grigio.