Più riha

Il mas riha è un ricco curry di pesce originario delle Maldive. Il curry si basa su tre elementi base maldiviani: pesce, amido e cocco. Gli ingredienti utilizzati per la preparazione del mas riha di solito includono tonno o pesce spada, cipolle, aglio, zenzero, foglie di curry, peperoncini piccanti, olio di cocco, cumino, curcuma, finocchio, latte di cocco, cannella, sale e pepe nero. I pezzi di pesce vengono aggiunti alla salsa al curry aromatica verso la fine della cottura e il curry viene poi versato in ciotole e servito con riso o riso al cavolfiore a parte. Se lo si desidera, un cucchiaio del latte di cocco rimanente può essere versato sul mas riha appena prima di servire.