Pkhali
Il pkhali è un piatto tradizionale georgiano fatto con un gran numero di foglie diverse come spinaci, barbabietole, cavoli o ortiche, anche se può essere preparato anche con noci e verdure. Le foglie vengono tritate e tritate, quindi unite ad aceto, aglio, cipolle ed erbe fresche. Questa miscela unica viene tradizionalmente modellata a mano in palline e guarnita con semi di melograno. Il pkhali viene servito a parte come salsa o condimento saporito.
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