Pochero

Il Pochero è un amato stufato filippino che è stato creato come una variante del puchero spagnolo. È fatto con una combinazione di carne (manzo, ma può essere fatto anche con pollo o maiale), pomodori, cipolle, aglio, salsa di pesce patis, grani di pepe, ceci, porri, platani, patate, cavolo, fagiolini e pak choi. Lo stufato viene lasciato sobbollire finché le verdure e la carne non diventano tenere. Il Pochero è particolarmente popolare nelle giornate fredde o piovose, quando viene solitamente servito bollente con riso a parte.