Polenta con il merluzzo

Polenta con il merluzzo è un piatto tradizionale italiano fatto con farina di polenta grossolana come ingrediente principale. Sebbene esistano diverse varianti, gli altri ingredienti solitamente includono acciughe, filetti di merluzzo a cubetti, patate, olio d'oliva, noci, aglio, cipolle, pomodori, prezzemolo, rosmarino e condimenti. Le cipolle vengono cotte in olio d'oliva fino a quando non diventano leggermente dorate. Le acciughe, l'aglio, le noci, i pomodori, il rosmarino e il prezzemolo vengono quindi aggiunti alla padella e cotti per un po' fino a quando non vengono aggiunti anche il merluzzo e le patate. Il piatto viene cotto fino a quando le patate non si sfaldano quasi e la salsa si addensa. Infine, la combinazione viene versata sulla polenta cotta, con pezzi di merluzzo al centro.