Polo Istanbul

L'Estanboli polo è un piatto tradizionale iraniano fatto con una combinazione di carne, riso, patate, cipolle e pomodori. Tuttavia, ci sono molte ricette che variano da regione a regione e persino da una famiglia all'altra. Lo stufato viene cotto finché tutti gli ingredienti diventano teneri, ma non mollicci. Si consiglia di abbinarlo a yogurt bianco, insalata Shirazi o mast o khiar, una rinfrescante salsa di yogurt e cetrioli.