Polpetta di zelna

Zelňačka è una tradizionale zuppa di crauti ceca. Sebbene esistano numerose varianti di questo classico ceco, la maggior parte di esse è composta da cavolo acido, patate, panna e carne affumicata ceca tradizionale. Densa, sostanziosa e generosamente speziata con semi di cumino e paprika affumicata, questa zuppa rustica si trova spesso nei menu dei tradizionali pub cechi. Di solito viene servita con pane fatto in casa a parte e può essere gustata come antipasto o come sostanzioso piatto principale.