Polvere a modo di lino

Polvo a modo ze de lino è un piatto tradizionale originario di Capo Verde. Questo stufato è solitamente preparato con una combinazione di polpo, pomodori, cipolle, aglio, peperoncini piccanti (solitamente habanero), olio e foglie di alloro. Il polpo viene lavato e tagliato a pezzi e poi messo in una pentola con olio e foglie di alloro. Gli ingredienti vengono cotti per circa mezz'ora prima di essere mescolati con pomodori, aglio, cipolle a cubetti e peperoncini piccanti. Lo stufato viene lasciato sobbollire a fuoco medio mescolando di tanto in tanto finché la salsa non si addensa e tutto diventa tenero. Si consiglia di servire il piatto con jagacida (riso e fagioli) e un'insalata verde fresca a parte.