Porri mirisata

La mirisata di porri è uno stufato di verdure tradizionale o curry originario dello Sri Lanka. È fatto con una combinazione di porri tagliati a fettine sottili (solo le parti bianche), olio, curcuma, peperoncino in polvere, pesce delle Maldive pestato e sale. I porri vengono saltati in olio, quindi uniti agli altri ingredienti. La combinazione viene cotta finché i porri non si riducono di volume, e poi ancora un po' finché tutto il liquido non è evaporato. La mirisata di porri viene solitamente servita con riso o altri curry. Il nome del piatto può essere liberamente tradotto come curry di porri speziato.