Il pollo Balmoral è un piatto tradizionale scozzese con petti di pollo ripieni di haggis. Il pollo ripieno è spesso avvolto nel bacon e poi cotto al forno o alla griglia fino a cottura ultimata. Di solito è servito con una cremosa salsa al whisky o al pepe in grani, che esalta i sapori intensi dell'haggis e del pollo. Di solito è servito con purè di patate e piselli. Questo piatto è una scelta popolare per le occasioni speciali e le cene a tema scozzese, offrendo un pasto sostanzioso e saporito che mette in risalto gli ingredienti tradizionali scozzesi.
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