Pouteille

La pouteille è uno stufato tradizionale francese originario del villaggio di La Canourgue. Il piatto è fatto con una combinazione di zampe di maiale, lardo, manzo, cipolle, patate, carote, scalogni, aglio, vino rosso e bouquet garni. Veniva tradizionalmente preparato nel forno del fornaio la domenica e nei giorni festivi. Oggigiorno, lo stufato viene preparato durante tutto l'anno e venduto nelle gastronomie. Si consiglia di servirlo con un bicchiere di vino rosso e pane di segale a parte.