Pugo di Adobong

L'adobong pugô è uno stufato tradizionale originario delle Filippine. Questo tipo di adobo è solitamente preparato con una combinazione di quaglia, aceto, salsa di soia, aglio, zucchero, acqua, olio, sale e pepe. L'aglio viene saltato in olio, quindi coperto con salsa di soia, acqua e aceto e lasciato sobbollire brevemente. I pezzi di quaglia, lo zucchero, il sale e il pepe vengono quindi aggiunti allo stufato e lasciati sobbollire di nuovo finché tutto non è completamente cotto e tenero. L'adobong pugô è solitamente servito caldo con riso a parte.