Pwason grigio

Il pwason griye o pesce alla griglia è uno dei piatti di pesce più popolari delle isole Seychelles. È preparato con pesce fresco, spesso un dentice o un pesce coniglio, aromatizzato con peperoncino tritato, aglio e zenzero. Il pesce viene grigliato nella sua interezza e solitamente servito su riso, con patate dolci e un esotico chutney di tamarindo e pomodoro a parte. Il pesce alla griglia piccante è un punto fermo delle feste e delle riunioni di famiglia e amici durante i fine settimana.