Quiche ai funghi

La quiche ai funghi è una deliziosa torta francese che è stata ampiamente resa popolare da Julia Child nel suo libro Mastering the Art of French Cooking. La quiche è fatta con un guscio di pasta sfoglia ripieno di una combinazione di funghi, scalogno, porto, uova, panna montata e formaggio svizzero. È inoltre speziata con sale, pepe e un pizzico di noce moscata che crea un calore unico. Cotta al forno fino a quando non è gonfia e dorata, la quiche ai funghi è pronta per essere consumata non appena tirata fuori dal forno, ma può anche essere consumata fredda.