Ragazzini

Boyitori è un piatto tradizionale spagnolo originario della comunità valenciana. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di baccalà, patate, cipolle, prezzemolo, olio d'oliva e sale, se necessario. Le patate vengono tagliate a pezzi e saltate con quarti di cipolla in olio d'oliva a fuoco alto. Il baccalà viene tagliato a pezzi e aggiunto alla padella, e il composto viene saltato a fuoco medio. Il composto viene coperto con acqua e lasciato sobbollire finché le patate non diventano morbide. Una volta pronto, il boyitori viene guarnito con prezzemolo e condito con un pizzico di sale prima di servire.