Raštika a Imotski

Raštika na imotski è un piatto tradizionale croato originario della città di Imotski e dell'entroterra dalmata. Questo piatto contadino è fatto con una combinazione di raštika (cavolo cappuccio o cavolo selvatico), patate, carote, olio, sale, pepe e carne come costolette o zampe di maiale. Se lo si desidera, si possono aggiungere anche cubetti di vitello alla pentola. Gli ingredienti vengono semplicemente cotti finché tutto è tenero e completamente cotto. Questo stufato dovrebbe avere un sapore delicato e le verdure vengono servite separatamente dalla carne, su piatti individuali. Si consiglia di servire il piatto con kruh ispod peke (pane sotto il coperchio) e un bicchiere di vino rosso locale a parte.